Описание
Программа «Обучение „Загрузчик-выгрузчик пищевой продукции“»
Цель программы
Подготовить квалифицированных специалистов, способных безопасно и эффективно выполнять операции по загрузке и выгрузке пищевой продукции в производственных условиях, в соответствии с действующими санитарными, технологическими и трудовыми нормативами.
Задачи программы
1. Ознакомить обучающихся с основами пищевой безопасности и санитарными требованиями на производстве.
2. Сформировать понимание технологического цикла загрузки/выгрузки в пищевой отрасли.
3. Обучить работе с типовым оборудованием (конвейеры, бункера, погрузчики, тележки и пр.).
4. Отработать приемы безопасного перемещения и складирования пищевой продукции.
5. Развить навыки контроля качества и целостности продукции при операциях загрузки/выгрузки.
6. Привить культуру соблюдения норм охраны труда и производственной дисциплины.
Знания, которые получит обучающийся
— Основные виды пищевой продукции и особенности их обращения (сыпучие, штучные, скоропортящиеся и пр.).
— Санитарные и гигиенические требования к работе с пищевой продукцией (СанПиН, ГОСТ, внутренние регламенты).
— Устройство и принципы работы оборудования для загрузки/выгрузки (конвейеры, элеваторы, погрузчики, дозаторы и т. п.).
— Правила складирования, маркировки и учета продукции.
— Нормы охраны труда, пожарной безопасности и действия в чрезвычайных ситуациях.
— Документация, сопровождающая операции загрузки/выгрузки (накладные, журналы учета, акты).
— Основные дефекты продукции и тары, выявляемые при погрузочно-разгрузочных работах.