Описание
Программа обучения «Оператор линии по обработке перопухового сырья»
Цель программы
Подготовить квалифицированных операторов, способных безопасно и эффективно управлять технологическим оборудованием для обработки перопухового сырья в соответствии с отраслевыми стандартами и требованиями качества. Выпускники получат компетенции для работы на предприятиях легкой промышленности, птицеперерабатывающих комплексах и фабриках по производству пухо-перовых изделий.
Задачи программы
1. Освоить принципы работы и устройство оборудования линии по обработке перопухового сырья (очистители, сепараторы, сушильные установки, упаковочные машины и др.).
2. Изучить технологические процессы: приемка сырья, очистка, сортировка, мойка, сушка, дезинфекция, фасовка.
3. Научиться контролировать качество сырья и готовой продукции на всех этапах обработки.
4. Освоить правила технической эксплуатации и текущего обслуживания оборудования.
5. Изучить нормы охраны труда, пожарной безопасности и санитарно-гигиенические требования при работе с перопуховым сырьем.
6. Приобрести навыки ведения учетной документации и отчетности.
7. Отработать действия в нештатных и аварийных ситуациях.
Знания, которые получит слушатель
— Устройство, принцип работы и технические характеристики основного и вспомогательного оборудования линии.
— Технологические режимы обработки перопухового сырья (температура, влажность, время обработки).
— Виды перопухового сырья, его физико-химические свойства и требования к качеству.
— Методы контроля качества сырья и готовой продукции (визуальный, инструментальный).
— Нормативы расхода сырья, энергоресурсов и вспомогательных материалов.
— Правила санитарной обработки оборудования и производственных помещений.
— Требования охраны труда, пожарной безопасности и экологической безопасности при работе с перопуховым сырьем.
— Порядок ведения технологической документации (журналы, паспорта, акты).
— Основные дефекты сырья и продукции, причины их возникновения и способы устранения.
— Принципы организации рабочего места и бережливого производства.
