Описание
Программа «Обучение „Сушильщик шкурок кроликов“»
Цель программы
Подготовить квалифицированных специалистов, владеющих комплексом теоретических знаний и практических навыков по сушке шкурок кроликов, обеспечивающих сохранение качества сырья и соответствие отраслевым стандартам.
Задачи программы
1. Освоить технологию первичной обработки и сушки кроличьих шкурок в соответствии с действующими нормативами.
2. Изучить устройство, правила эксплуатации и технического обслуживания сушильного оборудования.
3. Научиться выявлять дефекты сырья и предотвращать пороки при сушке.
4. Овладеть методами контроля качества готовой продукции.
5. Усвоить требования охраны труда и санитарно-гигиенические нормы на производстве.
6. Приобрести навыки документирования технологических процессов и учета сырья/готовой продукции.
Знания, которые получит слушатель
— Биологические особенности шкуркового покрова кроликов и его изменчивость в зависимости от породы, сезона и условий содержания.
— Виды и характеристики кроличьих шкурок, градация по сортам и дефектам.
— Технологические этапы подготовки шкурок к сушке (обезжиривание, правка, консервирование).
— Принципы и режимы сушки: температура, влажность, воздухообмен, продолжительность.
— Типы сушильного оборудования (камерные, туннельные, инфракрасные и др.), их устройство и особенности эксплуатации.
— Причины возникновения пороков сушки (пересушивание, плесневение, ломкость) и способы их предупреждения.
— Требования ГОСТ и отраслевых стандартов к качеству высушенных шкурок.
— Правила складирования, хранения и транспортировки готовой продукции.
— Основы охраны труда, пожарной безопасности и производственной санитарии в цехах обработки шкур.
— Порядок ведения первичной учетной документации (журналы, акты, накладные).