Описание
Программа «Обучение „Фасовщица“»
Цель программы
Подготовить квалифицированных фасовщиц, способных качественно и безопасно выполнять работы по фасовке, дозировке и упаковке продукции в соответствии с действующими стандартами, техническими условиями и производственными регламентами.
Задачи программы
1. Ознакомить обучающихся с нормативно-правовой базой и требованиями к фасовочным работам в отрасли (пищевая, фармацевтическая, химическая и др.).
2. Сформировать понимание технологических процессов фасовки и упаковки, включая дозирование, контроль массы/объема, маркировку.
3. Обучить работе с фасовочным оборудованием (автоматическим, полуавтоматическим, ручным) и вспомогательными инструментами.
4. Развить навыки соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил охраны труда на фасовочном участке.
5. Отработать приемы контроля качества фасовки, выявления и устранения дефектов упаковки.
6. Сформировать умения вести учетную документацию (наряды, журналы, акты) по объему и качеству выполненной фасовки.
7. Привить ответственность за сохранность продукции и материалов, соблюдение сроков и норм выработки.
Знания, которые получит слушатель
— действующие ГОСТы, ТУ, СанПиНы и внутренние регламенты, регулирующие фасовку и упаковку продукции;
— виды и назначение фасовочного оборудования, его устройство и принципы работы;
— правила эксплуатации, технического обслуживания и безопасной работы с оборудованием;
— требования к санитарно-гигиеническому состоянию рабочего места и личной гигиене фасовщицы;
— нормы расхода упаковочных материалов, допуски по массе/объему фасуемой продукции;
— порядок приемки, хранения и учета сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на участке фасовки;
— виды дефектов упаковки и фасовки, способы их выявления и устранения;
— правила маркировки, этикетирования и нанесения информации на упаковку;
— основы охраны труда, пожарной безопасности и действий в чрезвычайных ситуациях на производстве;
— порядок ведения первичной учетной документации (наряды, журналы, акты).